Van appelpulp tot bietenvezels – wat de ingrediëntenlijst vertelt over kwaliteit en waarde
Het belangrijkste in het kort
- De volgorde is bepalend: ingrediënten worden naar inweeggewicht gerangschikt – wat vooraan staat, zit er het meest in
- Enkelvoudige voedermiddelen zijn beter dan verzamelbegrippen: „haver“ is beter dan „graan“, „appelpulp“ beter dan „bijproducten van fruit“
- Gewichtstrucs doorzien: zware ingrediënten kunnen ondanks kleine hoeveelheid vooraan staan, lichte vulstoffen naar achteren schuiven
- Vulstoffen herkennen: sojaschillen, structuurkruimels en bietenvezels zijn vaak dure zakvullers zonder voedingswaarde
- Verborgen suikers opsporen: melasse, bietenpulp en zoet fruit verhogen het suikergehalte
- Kwaliteit kost: hoogwaardige enkelvoudige voedermiddelen zijn duurder dan „bijproducten“
- Transparantie als kwaliteitskenmerk: een gedetailleerde opsomming van alle ingrediënten toont kwaliteitsbewustzijn
De samenstelling is het hart van elk voedermiddelenetiket – hier scheidt zich het kaf van het koren. Terwijl marketingbeloften op de voorkant vaak meer beloven dan ze waarmaken, onthult de ingrediëntenlijst genadeloos wat er echt in de zak zit. Hier worden de gebruikte grondstoffen opgesomd die uiteindelijk in de voerbak belanden. Maar de kunst ligt in het juiste lezen tussen de regels door, want ook hier bestaan er legale trucs en slimmigheden die de paardeneigenaar op het verkeerde been kunnen zetten.
Het systeem van de gewichtsvolgorde begrijpen
Basisprincipe van de opsomming
Alle ingrediënten van een paardenvoer moeten in aflopende volgorde van hun inweeggewicht worden vermeld. Wat bovenaan staat, maakt het grootste aandeel uit; wat onderaan staat, is het minst aanwezig. Dit principe klinkt eenvoudig, maar bevat valkuilen die zelfs ervaren paardeneigenaren over het hoofd zien.
Het inweeggewicht heeft betrekking op het moment van productie. Of het ingrediënt vers, gedroogd of in een andere vorm is afgewogen, speelt voor de volgorde geen enkele rol. Hier ontstaan de eerste verwarringen, want 100 g verse appels zullen na het drogen aanzienlijk minder wegen dan 100 g reeds gedroogde haver.
De valkuilen van de weging
Een klassiek voorbeeld van misleidende volgordes: een muesli vermeldt „haver“ op de eerste plaats, gevolgd door „tarwezemelen“, „appelpulp“ en „sojaschillen“. Op het eerste gezicht lijkt haver als hoofdbestanddeel kwalitatief goed. Maar als haver wordt gewogen en toegevoegd met 650 g/liter, terwijl de drie andere ingrediënten samen slechts 200 g/liter wegen, ook al maken ze qua volume 80% van de zakinhoud uit, betaal je in feite vooral voor luchtige vulstoffen.
Bijzonder problematisch wordt het bij ingrediënten die weliswaar slechts in kleine hoeveelheden aanwezig zijn – en daarom ver achteraan in de declaratie verschijnen – maar toch aanzienlijke effecten kunnen hebben op de gezondheid van het paard, zoals biergist.
Enkelvoudige voedermiddelen versus verzamelbegrippen
De duidelijke-taal-regel
De meeste fabrikanten gebruiken tegenwoordig concrete benamingen voor hun grondstoffen zoals: haver, tarwezemelen, zonnebloempitten of sojaschroot. Deze duidelijkheid maakt het paardeneigenaren mogelijk de kwaliteit en geschiktheid van de ingrediënten te beoordelen. Ze weten precies wat ze kopen en kunnen bij intoleranties gericht reageren.
Verzamelbegrippen zoals „granen“, „oliehoudende zaden“ of „bijproducten van fruit“ laten daarentegen veel ruimte open. Achter „granen“ kan hoogwaardige haver schuilgaan, maar net zo goed goedkoop tarwemeel of sterk bewerkte graanbijproducten. Deze vaagheid is meestal geen toeval, maar maakt flexibele recepturen afhankelijk van marktprijzen mogelijk – en zorgt vaak voor gezondheidsproblemen bij het paard, omdat je nooit precies weet wat je op dat moment voert.
Veelgebruikte krachtvoeder-ingrediënten en hun beoordeling
Hoogwaardige basiscomponenten
Haver geldt als de gouden standaard onder de graansoorten voor paarden. Het levert hoogwaardige koolhydraten, eiwitten en is voor de meeste paarden goed verteerbaar. Hele haver is daarbij waardevoller dan geplette, omdat de korrels na het pletten snel ranzig worden (en conserveermiddelen onder bepaalde grenswaarden niet declaratieplichtig zijn).
Gerst biedt vergelijkbare voedingsstoffen als haver, maar wordt langzamer verteerd en mag niet in grote hoeveelheden gevoerd worden. Geplette gerst is beter verteerbaar dan hele korrels en wordt bovendien minder snel ranzig dan haver.
Maïs is zeer populair in krachtvoer, maar bevat eiwit van lage kwaliteit en extreem moeilijk verteerbaar zetmeel. Daarom wordt het meestal hydrothermisch behandeld. Dit verhoogt weliswaar de verteerbaarheid van het zetmeel, maar helaas ook het allergierisico.
Tarwe, rogge, triticale en vergelijkbare granen evenals pseudogranen zijn ongeschikt voor paardenvoeding en moeten beslist vermeden worden.
Waardevolle toevoegingen
Lijnzaad of „vlaszaad“ levert waardevolle omega-3-vetzuren en slijmstoffen die de spijsvertering ondersteunen. Hele lijnzaad is echter nauwelijks beschikbaar voor het paard, omdat het niet goed gekauwd kan worden. Gemalen lijnzaad daarentegen wordt zeer snel ranzig (met het bekende probleem van de etikettering van conserveermiddelen).
Zonnebloempitten brengen vooral hoogwaardige olie, wat eiwit en vitamine E mee. „Zonnebloempitten, gepeld“ zijn daarbij waardevoller dan ongepelde, omdat het schilgedeelte enkel ballast vormt en in een mengvoer meestal slecht gekauwd wordt.
Kritische ingrediënten
Biergist of „Saccharomyces cerevisiae“ is sterk omstreden in de paardenvoeding. In de landbouw wordt het als mestvoer gebruikt, omdat varkens en runderen er sneller van in gewicht toenemen – iets wat bij de meeste paarden eerder ongewenst is. Bovendien bestaat bij niet volledig geïnactiveerde gist het risico dat ze zich in de darm van het paard vestigt en dysbiose veroorzaakt.
Johannesbrood bevat een aanzienlijk aandeel suiker en andere licht verteerbare koolhydraten. Het neemt weliswaar een deel van het mestwater op, maar heeft negatieve effecten op de bloedsuikerspiegel.
Melasse wordt toegevoegd als smaakversterker en stofbinder. Het verhoogt het suikergehalte en maakt voer ongeschikt voor paarden met een gevoelige stofwisseling. Zowel „suikerrietmelasse“ als „bietmelasse“ zijn problematisch en moeten worden vermeden.
Sojaschillen zijn een klassieke vuller zonder noemenswaardige voedingswaarde. Ze vullen de zak, maar kosten geld zonder echte meerwaarde. Hetzelfde geldt voor zonnebloemschillen, (suiker)bietenpulp of fijngehakseld „opgroei van blijvend grasland“ (=hooi).
Tarwezemelen zijn een goedkope volumemaker die paarden helaas extreem lekker vinden. Grote hoeveelheden zijn problematisch vanwege de ongunstige calcium-fosforverhouding.
Verborgen suikers ontmaskeren
De zoete valkuil
Suiker verstopt zich in paardenvoer vaak achter onschuldig klinkende namen. Naast de voor de hand liggende melasse verbergen suikers zich ook als:
Bietenpulp – gedroogde suikerbietenpulp bevat nog aanzienlijke hoeveelheden suiker, ook al wordt het vaak als „structuurcomponent“ aangeprezen.
Appelpulp – de uitgeperste resten van appels bevatten geconcentreerde vruchtensuikers en verhogen het totale suikergehalte.
Johannesbrood – bevat ongeveer 40–50% suiker.
Wortels – ook gedroogde wortels zijn suikerhoudend en problematisch voor gevoelige paarden.
Ook zetmeel kan zich verstoppen
Veel paardeneigenaren letten inmiddels op suiker, maar verborgen zetmeel wordt vaak over het hoofd gezien. Zetmeel wordt echter in de dunne darm omgezet in suiker en heeft daarmee hetzelfde negatieve effect op de bloedsuikerspiegel – vooral problematisch voor sobere rassen en paarden met insulineresistentie of een voorgeschiedenis met hoefbevangenheid.
Tarwegrieszemelen en tarwezemelen – bijproducten van de meelproductie, bevatten nog aanzienlijke hoeveelheden restzetmeel (10–30%).
Rijstzemelen – vaak aangeprezen voor de „graanvrije“ voeding, maar bevatten 15–30% restzetmeel en zijn meestal aanzienlijk belast met conserveermiddelen.
Haverzemelen – eveneens een bijproduct van de graanverwerking in molens, bevatten 15–25% zetmeel. Ter vergelijking: hele haver bevat 40–45% zetmeel!
„Graanvrije“ alternatieven herkennen
Fabrikanten die bewust afzien van hoog graan- en suikergehalte, gebruiken alternatieve componenten om de zak te vullen:
Luzernehaksels – zijn suikerarm en suggereren hoogwaardige eiwitten. Helaas worden meestal de eiwitarme stengels verwerkt en niet de voedingsrijke bladeren en bloemen.
Hooibrok of hooihaksels – verschillende grassen en kruiden zorgen voor volume met een laag voedingsgehalte.
Lijnzaadschroot (na olie-extractie) – de ontoliede, uitgeloogde perskoek van lijnzaad is eiwitrijk en suikerarm, maar meestal belast met conserveermiddelen. Het zorgt voor mooie analysewaarden (ruw eiwit, ruw vet), zonder dat het werkelijk hoogwaardig voer is.
Vulstoffen en opvulmiddelen doorzien
De dure zakvullers
Veel commercieel paardenvoer bevat aanzienlijke hoeveelheden componenten die vooral volume creëren maar weinig voedingswaarde bieden:
Structuursnippers – luzernestengels, hooi of minderwaardige plantendelen zoals brandnetelstelen vullen de zak, maar kosten de eigenaar onevenredig veel in verhouding tot wat ze opleveren. Goed hooi zou veel goedkoper én waardevoller zijn. Bovendien kunnen deze 2–4 cm lange groene stengels niet goed gekauwd worden en zorgen ze in de dikke darm voor foutieve gisting (dysbiose).
Bietenvezels – afkomstig van de zaadhuiden van suikerbietenzaad of van de uitgeperste resten na de suikerwinning – zijn in beide gevallen voedingsarm. Ze worden aangeprezen als „prebiotische vezels“, maar zijn in feite gewoon dure zakvullers.
Druivenpulp – of andere fruitpulp klinken aantrekkelijk, maar bieden voornamelijk volume en restsuikers, terwijl de voedingswaarde laag is.
Regionale en seizoensgebonden schommelingen
Flexibele recepturen begrijpen
Sommige fabrikanten passen hun receptuur aan beschikbaarheid en prijzen aan. Dat is niet per se slecht, maar het zou transparant moeten worden gecommuniceerd. Formuleringen zoals „kan bevatten“, „in wisselende hoeveelheden“ of „afhankelijk van beschikbaarheid“ zijn eerlijker dan starre lijsten die in de praktijk toch niet worden nageleefd.
Seizoensgebonden variaties in de voedingswaarden van granen, zaden en kruiden zijn normaal. Problematisch wordt het pas wanneer dure componenten stiekem door goedkope worden vervangen, zonder dat de prijs evenredig wordt aangepast. Voor de klant is het dan nauwelijks herkenbaar wanneer in een voermengsel de waardevolle brandnetelbladeren zijn vervangen door waardeloze brandnetelstelen. Voor de fabrikant is dat echter een aanzienlijk prijsverschil – en beide mogen als „brandnetel“ worden gedeclareerd.
Herkomstvermeldingen beoordelen
Sommige fabrikanten vermelden vrijwillig de herkomst: „Haver uit Nederlandse teelt“ of „Kruiden uit gecontroleerde biologische teelt“. Zulke informatie is een kwaliteitskenmerk, ook al is het niet verplicht. Wie echter „bio“ op de verpakking zet, moet ook daadwerkelijk biologisch leveren.
In onze geglobaliseerde wereld is het echter meestal zo dat granen en veel andere voedermiddelen en grondstoffen op de wereldwijde grondstoffenbeurzen worden verhandeld en ingekocht. De haver in de zak kan dus uit Frankrijk komen, terwijl de gerst uit China en de maïs uit de VS afkomstig is. Aan het eindproduct is de herkomst niet meer te zien.
Praktische tips voor de beoordeling
De analyse van de ingrediëntenlijst
- Bestaan de ingrediënten uit hoogwaardige enkelvoudige voedermiddelen?
- Hoeveel verzamelbegrippen worden er gebruikt?
- Welke (verborgen) suiker- en zetmeelbronnen zijn aanwezig?
- Zijn er duidelijke vulstoffen toegevoegd?
- Hoeveel „bijproducten“ uit de voedingsindustrie zijn verwerkt?
Bij het bestuderen van een samenstelling helpen de volgende vragen:
Verhouding tussen prijs en inhoud
Een voer met veel hoogwaardige enkelvoudige voedermiddelen mag duurder zijn dan een voer dat vol zit met nevenproducten. Omgekeerd zou een voer met veel vulstoffen niet de prijs van een premiumproduct mogen hebben.
De aanbevolen voerhoeveelheid geeft extra aanwijzingen: als grote hoeveelheden worden geadviseerd, is de nutriëntendichtheid laag. Hooggeconcentreerde voeders volstaan met kleinere porties en zijn vaak voordeliger in gebruik. Daarom loont het om niet de prijs per kilo te vergelijken, maar de prijs per dagportie.
Kwaliteitsproducenten herkennen
Waarschuwingssignalen in de samenstelling
Een overmatig gebruik van verzamelbegrippen wijst op flexibele recepturen die afhankelijk van de markt worden aangepast. Dat is niet per se slecht, maar maakt de kwaliteit en de exacte inhoud onvoorspelbaar. Opvallend veel zoetstoffen van verschillende soorten laten zien dat de smaak met suiker wordt bereikt in plaats van met hoogwaardige grondstoffen. Lange lijsten met veel kleine hoeveelheden kunnen erop wijzen dat verschillende goedkope componenten zijn samengevoegd in plaats van te vertrouwen op enkele hoogwaardige ingrediënten.
De waarheid zit in de details
De samenstelling is het eerlijkste deel van een voedermiddelenetiket. Hier kan niet met marketingtermen worden gegoocheld – er staat óf „haver“ in, óf niet. Wie leert tussen de regels te lezen en de trucs van de weging te doorzien, kan de kwaliteit van een voer betrouwbaar beoordelen.
Daarbij geldt: transparantie weegt zwaarder dan marketing, enkelvoudige voedermiddelen zijn beter dan verzamelbegrippen, en minder is vaak meer. Een voer met vijf hoogwaardige componenten is meestal beter dan eentje met twintig verschillende ingrediënten van onduidelijke herkomst. De tijd die je investeert in het bestuderen van de samenstelling betaalt zich terug in een bewuste aankoopbeslissing – en uiteindelijk in een gezond paard.
🇬🇧 We are an experienced team of therapists specializing in feed consultation and integrated therapies for horses. With extensive experience in treating metabolic issues, we focus on natural, species-appropriate feeding and proven naturopathic remedies to enhance your horse's health. Benefit from our expertise to ensure the well-being of your horse.
